二 
、续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部 ，

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存。绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯长黑

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
  ，都无法分解番薯酮，续吃立即整块扔掉
  。长白毛/黑毛，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、或切开后内部有黑褐色斑块 、
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，买回家后不要放进冰箱冷藏，毒素依然保持完整活性。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

  一、

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、

  

  (责任编辑：动物)