一 、食用干燥 、油开减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。橄榄油 、存多

二、哈喇用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
 ，食用呛人，油开切勿再食用。封后

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，存多

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，哈喇玉米油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、大桶立刻拧紧盖子密封存放
，应存放在阴凉、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。

如何判断油已经哈喇变质  ：闻起来有明显刺鼻油哈味、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
，霉味 ，

或炒菜时油烟明显变大
、紫苏油 、

花生油、葵花籽油
、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），说明已严重氧化 ，避光的橱柜下层  。
  • 大豆油、开封后必须冷藏保存 ，