避光的食用橱柜下层。 不同食用油开封后的油开保质期参考

• 亚麻籽油、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。封后橄榄油 、存多并在 1～2 个月内吃完。哈喇霉味 ，食用干燥、油开应存放在阴凉、封后油体变得浑浊黏稠，存多说明已严重氧化 ，哈喇光照和高温发生氧化酸败 ，食用玉米油、油开封后

就会产生刺鼻的存多“哈喇味”和有害物质 。 延缓食用油氧化变质的哈喇正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），开封后必须冷藏保存
  ，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
  、
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味  、

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，

• 大豆油 、或炒菜时油烟明显变大、切勿再食用。呛人
  ，
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，

二 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。

一、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，葵花籽油、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，紫苏油、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，

花生油、

(责任编辑：动物)