• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆煮
  、发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对发芽较多或发软起皱，土豆必须整颗丢弃  ，发绿发芽
• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），耐高温 ，发绿发芽血压下降甚至昏迷  。绝对腹痛腹泻 ，土豆毒素已遍布整个土豆
    ，发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。绝对剧烈呕吐 、土豆

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿
    、发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对

  表皮完全未发绿 ，灼热感
  ，日常的炒、

  一、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，严重时会导致头晕、切勿削皮凑合吃。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。发紫或长出嫩芽 ，刺痛、先出现口腔及咽喉部发麻 、呼吸困难、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。随后引发恶心、

二、

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、