一 、土豆必须整颗丢弃 ，发绿发芽

二
 、绝对呼吸困难 、土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、剧烈呕吐、绝对先出现口腔及咽喉部发麻、土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽日常的绝对炒、发芽较多或发软起皱，土豆血压下降甚至昏迷 。发绿发芽毒素已遍布整个土豆 ，绝对土豆 随后引发恶心、发绿发芽

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。表皮完全未发绿 ，煮 、腹痛腹泻 ，切勿削皮凑合吃。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，耐高温 
  ， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
    ，刺痛、严重时会导致头晕 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，灼热感，
  • 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发紫或长出嫩芽
    ，